Mecatherm línea de baguette
€42,000
200-1000g, con pre-porcionado de masa, divisora, pre-fermentadora, etc.
| Artículo nº | 8446 |
|---|---|
| Categoría | Pan Flauta, Baguette |
| Capacidad / tamaño | hasta 1700Kg/h |
| Ubicación | Francia |
| Precio | €42,000 |
Detalles de la máquina
Línea de Baguettes Megatherm
- Unidad de división y moldeado de pan con marco de acero inoxidable - Marca MECATHERM
* División de 200 g a 1000 g
* Capacidad de hasta 1700 kg/hora para masas altamente hidratadas y fermentación prolongada
Tolva de porcionado - Capacidad: 250 kg para preporcionado de 15 kg
Divisora - Marca MECATHERM - TRADIVIDER Tipo 32/16 incluye:
* 1 tolva de clasificación - Capacidad: 300 litros
* 1 cámara de división multipistón sobre marco oscilante
* 1 motorización del marco oscilante
* 1 pinza de agujas
* 1 cinta de recepción de piezas de masa
* 1 cinta de evacuación
* Rango de división: 200/400 g con 32 pistones - Capacidad: 1360 kg de masa por hora
* Rango de división: 350/1000 g con 16 pistones Capacidad: 1700 kg de masa por hora
Equipo eléctrico
Enharinadora
* Enharinado periférico total de la masa con recuperación del exceso de harinas, así recicladas
Bloque de reposo de prefermentación y moldeado - Marca MECATHERM - Tipo RTH incluye:
* 1 transportador inclinado - Ancho: 400 mm con curva y transportador de depósito en el 1.er nivel
* 1 estación automática para prefermentación, moldeado, corte, estirado y depósito en láminas de pan alveolar
* Al final del transportador: 1 apilador de 6 láminas con palitos de pan para mejorar la eficiencia del operador
* Transportador de retorno neto debajo del bloque RT
Caudal de producción para panes largos y baguettes: hasta 2500 panes por hora; para panes pequeños: de 5000 a 12 500 panes por hora
Rango de porcionado para piezas largas de masa: en 2, 3, 4, 5 o 6 porciones
Longitud máxima de piezas largas de masa: 800 mm
* Longitud del bloque RT: 8,17 m
* Ancho del bloque RT: 1,41 m
* Altura del bloque RT: 3,05 m
Equipo en buen estado al cesar la producción en mayo de 2021. Actualmente, el equipo está desmontado y almacenado en contenedores.
Puesto en servicio a principios de 2014
- Unidad de división y moldeado de pan con marco de acero inoxidable - Marca MECATHERM
* División de 200 g a 1000 g
* Capacidad de hasta 1700 kg/hora para masas altamente hidratadas y fermentación prolongada
Tolva de porcionado - Capacidad: 250 kg para preporcionado de 15 kg
Divisora - Marca MECATHERM - TRADIVIDER Tipo 32/16 incluye:
* 1 tolva de clasificación - Capacidad: 300 litros
* 1 cámara de división multipistón sobre marco oscilante
* 1 motorización del marco oscilante
* 1 pinza de agujas
* 1 cinta de recepción de piezas de masa
* 1 cinta de evacuación
* Rango de división: 200/400 g con 32 pistones - Capacidad: 1360 kg de masa por hora
* Rango de división: 350/1000 g con 16 pistones Capacidad: 1700 kg de masa por hora
Equipo eléctrico
Enharinadora
* Enharinado periférico total de la masa con recuperación del exceso de harinas, así recicladas
Bloque de reposo de prefermentación y moldeado - Marca MECATHERM - Tipo RTH incluye:
* 1 transportador inclinado - Ancho: 400 mm con curva y transportador de depósito en el 1.er nivel
* 1 estación automática para prefermentación, moldeado, corte, estirado y depósito en láminas de pan alveolar
* Al final del transportador: 1 apilador de 6 láminas con palitos de pan para mejorar la eficiencia del operador
* Transportador de retorno neto debajo del bloque RT
Caudal de producción para panes largos y baguettes: hasta 2500 panes por hora; para panes pequeños: de 5000 a 12 500 panes por hora
Rango de porcionado para piezas largas de masa: en 2, 3, 4, 5 o 6 porciones
Longitud máxima de piezas largas de masa: 800 mm
* Longitud del bloque RT: 8,17 m
* Ancho del bloque RT: 1,41 m
* Altura del bloque RT: 3,05 m
Equipo en buen estado al cesar la producción en mayo de 2021. Actualmente, el equipo está desmontado y almacenado en contenedores.
Puesto en servicio a principios de 2014
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