Backtech línea de panecillos y minibaguettes de 5 bolsillos

Fabricado por BACKTECH
Utilizado para producir productos precocidos congelados
Productos con un peso de 40 a 90 gramos
Diseñado para ser operado por una sola persona
Maquinaria construida en el año 2002
Capacidad de hasta 6000 piezas, según el producto y el peso

Con amasadora de espiral APV PAVAILLER, modelo S125CF, capacidad de 200 kg, cuba fija, 2 velocidades de avance y 1 de retroceso
Modelo Mega-Star: MS 5/30-100 Divisora de masa con 5 cavidades
Alimentación manual a través de una tolva
Pistones divisores de intercambio rápido
Formadora circular de banda
Tambores de moldeado exteriores (tambor de nido de abeja)
Control táctil para ajustar las recetas
Altura de las bandas de distribución: 800 mm
Peso (aprox.): 900 kg. Potencia: 1,5 kW. Dimensiones (An. x L. x Al.): 900 x 1530 x 1750 mm.
Cámara de fermentación Vario-Star Duo Modelo VSDK/L 5-4-3
Tiempo de reposo (prefermentación) de 10 a 11 minutos
200 cubetas de fermentación activas
Control de temperatura y humedaD
Unidades de moldeado independientes para panecillos redondos y largos
Conmutación directa entre modos de fermentación
Herramientas de moldeado para panecillos rosetta, panecillos kaiser, formas especiales y pan rústico
Cámara de fermentación final en bloque
Potencia: 7,5 kW. Peso: (aprox.): 1950 kg. Dimensiones (L x A): 4940 x 2830 mm. Combi-Star, Modelo: CSL 20/390 Cámara de fermentación
20 minutos de fermentación
Control de temperatura y humedad
Sembradora Décor-Star, Modelo DS 600
Humectación mediante rodillo humectante, alimentación de agua mediante boquillas pulverizadoras
Sembradora de semillas
6 tolvas para material de siembra
Carro para las tolvas
Recipiente de acero inoxidable para la recogida de semillas sobrantes
Potencia: 0,6 kW. Ancho de trabajo: 600 mm. Dimensiones (L x A): 750 x 1180 mm.
Mono-Star, Modelo: MS 600/1 Bandeja con cinta retráctil
Con ordenador y contador de piezas
Para bandejas de tamaño máximo de 580 x 980 mm
Peso: 1220 g
Potencia: 2 kW. Dimensiones (L x A): 1680 x 940 mm. Robo-Star, modelo RS 58/98, sistema de carga de bandejas totalmente automático.
Retira la bandeja vacía del bastidor y la deposita en la zona de depósito de la planta de bobinas.
Retira la bandeja llena y la coloca en el bastidor.
Posibilidad de trabajar con varios diseños de carros.

También incluye:

20 rejillas de acero inoxidable para Robo-Star, para 18 bandejas de 600 x 800 mm
200 bandejas planas perforadas para Robo-Star, de teflón, 600 x 800 mm
60 bandejas corrugadas y perforadas para baguettes, de teflón, 600 x 800 mm
1000 bandejas apilables de plástico para panecillos, bandejas apilables para bollos en dos dimensiones: 640 x 540 x 117 mm y 640 x 540 x 96 mm

Base y paredes ventiladas, dos orificios de acceso para las manos, apta para almacenar y congelar productos, temperatura de trabajo: -40 °C - +70 °C, material: polietileno de alta densidad (HDPE).

La línea se desmontó parcialmente para su limpieza y mantenimiento hace un mes, pero se puede poner en funcionamiento fácilmente.

Ubicada en Bulgaria. No se incluyen, pero podrían estar disponibles, la cámara de fermentación (integrada), el horno rotatorio, el congelador de choque y el congelador de almacenamiento de 20 m².
Estas máquinas adicionales incrementarán el precio y el desmontaje/envío, pero se pueden añadir si es necesario.